18 Jan La Saint Valentin au sommet de la Tour Crayon

Soirée de la Saint Valentin

Le Mardi 14 février 2023, offrez-vous une expérience au Celest Restaurant.

Pour la Saint Valentin, le Chef Excecutive Benoît CHARVET et la Cheffe Aude ANDRILLAT vous proposent un délicat menu à découvrir avec une vue imprenable sur la Ville des Lumières !

Montez au 32ème étage de la Tour Crayon et entrez au Celest Restaurant.

Menu de la Saint Valentin

Sous la signature du chef Exécutif Benoit CHARVET & de la cheffe Aude ANDRILLAT

MENU  

Médaillon de skrei, cuit nacré, émulsion gingembre citronnelle

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Langoustine de nos côtes juste saisie,

 Mousseline de choux fleurs à l’orange, vierge exotique

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Noix de st jaques « Port en Bessin », rôtie au beurre demi sel,

Duo de céleri, beurre mousseux au champagne

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Carré de veau   français cuit rosé,

Gnocchi de pomme de terre aux morilles, jus a la sauge

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Mousse chèvre frais et pomme granny Smith caramélisée,

Comme une pomme d’amour

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Déclinaison autour de la mandarine,

ganache monté chocolat « jivara »

Réservez ici votre soirée de Saint Valentin

Menu de la Saint Valentin– 165€/personne – Hors boisson