DÎNER DU MERCREDI 14 JUILLET !

17 Juin DÎNER DU MERCREDI 14 JUILLET !

Soirée exceptionnelle et vue imprenable sur la Ville des Lumières

A l’occasion de la soirée du mercredi 14 juillet, le Chef Benoît Charvet a imaginé un dîner exceptionnel pour une explosion de saveurs avec une vue à couper le souffle…

MENU FESTIF DU MERCREDI 14 JUILLET

Huitre en gelée au caviar Osciètre

Oyster in jelly with Osciètre caviar

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Maki de homard et mangue en feuille de riz, gel citron vert et crème Passion

Lobster and mango maki in rice paper, lime gel and Passion cream

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Foie Gras de canard au Miel et Amandes, jeunes pousses et chutney pomme curry

Foie Gras with Honey and Almonds, leaves and apple curry chutney

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Filet de st Pierre au cacao blanc, pommes bouchons au Safran

Saint Pierre fillet with white cocoa, corked apples with saffron

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Pigeon en deux cuissons, filet rôti et cuisse confite, mini légumes farcis et jus d’herbes

Pigeon in two cookings, roasted fillet and confit thigh, stuffed vegetables and herb juice

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Fromage de la Mère Richard

Cheese from la Mère Richard

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Ananas au romarin et sorbet

Pineapple with rosemary and sorbet

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Tomate rôtie, crémeux mozzarella, sorbet tomate Basilic

Roasted tomato, creamy mozzarella, tomato Basil sorbet

150€/PERS – Hors Boisson – Places limitées. Réservations uniquement sur notre site Internet
Pour plus d’informations sur ce menu, n’hésitez pas à nous joindre au 04.78.63.55.46