Dîner gastronomique au Champagne

Dîner gastronomique au Champagne

 

Une soirée pétillante, ça vous tente ? 

 

Notre Chef Fabrice de Flue propose son deuxième Dîner Champagne au Celest Restaurant : le 28 novembre 2018.

En accord avec le Champagne de la Maison Billecart-Salmon, le Chef a imaginé un menu d’exception aux produits de choix, travaillés avec soin et justesse.

 

Menu Dîner Champagne
115€/pers, Champagne compris – hors autres boissons

 

Amuse-Bouche

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Huître Gillardeau Spéciale n°3 en fine crème iodée
Champagne Billecart Salmon Extra Brut Réserve

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Homard breton simplement rôti, fricassée de champignons des bois et crème onctueuse
Champagne Billecart Salmon Brut Réserve

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Noix de St-Jacques de Port en Bessin, ravioles de ricotta et pistou « Génois »
Champagne Billecart Salmon Brut Sous Bois

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Poule faisane cuite sur le gras, quelques légumes racines au jus court
Champagne Billecart Salmon Vintage 2007

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Lingot chocolat pur « Caraïbes » et fruits rouges, sorbet cacao
Champagne Billecart Salmon Brut Rosé

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Mignardises

 

 

Venez tenter l’expérience gastronomique au sommet de Lyon avec une soirée pleine de bulles !
Rendez-vous le mercredi 28 novembre à partir de 19h00 au Celest Restaurant.

 

Réservations sur Internet uniquement, places limitées.

 

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